??超高壓食品滅菌保鮮設備

    ??High Pressure Processing Equipment

    ??HHP技術作為新興技術應用于食品保藏，主要機理是能夠使微生物細胞膜和細胞壁損傷、改變細胞形態(tài)、影響細胞內酶活力及細胞內營養(yǎng)物質和廢棄物的運輸，從而殺死食品中的腐敗菌和致病菌;同時，HHP能夠有效或部分鈍化食品中的內源酶。該技術的主要優(yōu)點，首先是作為一種物理方法在不加熱或不添加化學防腐劑的條件下殺死致病菌和腐敗菌，從而保障食品的安全、延長食品的貨架期;其次，HHP作為一種非熱加工手段，在殺菌過程中沒有溫度的劇烈變化，不會破壞共價鍵，對小分子物質影響較小，能較好的保持食品原有的色、香、味以及功能與營養(yǎng)成份。

    ??我公司生產的超高壓食品滅菌機是二十一世紀改變食品安全的具有革命性的生產設備?？梢葬槍︼嬃稀⒐?、海鮮、肉食品等的保鮮、冷藏、食品滅菌、醫(yī)療常溫滅菌及殺滅寄生蟲等有劃時代的意義。超高壓食品滅菌屬于非熱加工技術，與熱加工相比較，其最為顯著的優(yōu)勢是：

    ??一、有效地殺滅有害微生物;

    ??二、能在常溫或較低溫度下達到殺菌，滅酶的作用，與傳統(tǒng)的熱處理相比，減少了由于高熱處理引起的食品營養(yǎng)成分和色、香、味的損失或劣化

    ??三、由于傳壓速度快，均勻，不存在壓力梯度，超高壓處理不受食品的大小和形狀的影響，使得超高壓處理過程較為簡單

    ??四、耗能較少，處理過程中只需要在升壓階段以液壓式高壓泵加壓，而恒壓和降壓階段則不需要輸入能量。

    ??五、設備操作簡單、安全可靠。

    ??適用范圍：食品方面有果汁、牛奶、酒、水果、蔬菜、腌漬菜、海參、鮑魚、牡蠣、扇貝、毛蚶、魷魚、肉制品、蛋制品、大米、淀粉等

    ??標準規(guī)格型號技術參數(shù)表一覽表